サイゼリヤ創業者の本、経験に基づく良書だったのでメモしておきます 気づきとなったポイント ・責任と成果に基づく人材育成、KPIは一つ、定量化とコスト削減 ・原材料にはこだわる(原料を値切らない) ・3つのタイプ(ほっといても売れる、売りたい、ない…
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